1、凉拌芦笋：凉拌芦笋前一定要先焯一下水 。具体做法是：把芦笋切段 ， 锅中放少量盐 ， 倒入芦笋段焯熟 。青椒和洋葱分别切成末 ， 放入芦笋 ， 调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成 。
【芦笋的吃法大全菜谱 芦笋的吃法步骤】
2、清炒什锦菜：用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味 。先将芦笋焯好切丁 ， 将虾仁或鸡肉滑熟后 ， 放入芦笋丁和其他配料翻炒即成 。
3、双蛋芦笋汤：蒜末爆香 ， 下芦笋翻炒;倒入鸡汤 ， 下皮蛋丁和咸蛋丁 ， 烧开后即成 。
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