西施舌[coelomactra alltiquata(spengler ， l802)]俗称海蚌 ， 属软体动物、蛤蜊科、腔蛤蜊属 ， 是一种生长快、个体大、品味好、营养丰富、价值高的名贵海产珍品 。主要分布于太平洋西部、中南半岛、日本和中国的沿海 ， 其中福建省闽江口长乐梅花镇穿山行以南至文武沙－带盛产西施舌 ， 最高年产量达580吨(l969l970年) 。长乐海蚌以其所处独特的海洋地理环境和水质特点 ， 具有其他海珍品不能替代的特色 ， 肉质脆嫩 ， 味道独特 ， 历来为特供珍品 。闽菜谱中的鸡汤氽海蚌就是高级宴会特供佳肴 。近几年来自然资源受到严重破坏 ， 资源日趋枯竭 ， 年产量已从过去200吨左右下降为目前年产量不足l0吨 。目前有关西施舌的发育、人工繁殖育苗的研究较多 ， 但都存在规模小、稚贝中间培育成活率低等问题 。为此 ， 我们对西施舌大规格苗种培育技术进行了探索 ， 以期实现规模化人工苗种和养殖生产 ， 这对于开发和保护这一名贵海珍品具有十分重要的意义 。
1．苗种培育主要设施
育苗池为漳港海蚌场育苗车间室内水泥池l5米2／口 ， 共l7口 。饵料池室内玻璃钢池7米2／f3 ， 共l5口 ， 室外饵料池25米2／口 ， 共4口 。过滤池20米2 ， 沉淀蓄水池2500屯 。
2．亲贝来源及催产方法
选择漳港本地海捕野生亲贝 ， 壳长9～ll公分 ， 体重200～350克 。2009年5月及8月分2个批次购买了亲贝并催产授精 。亲贝购回后 ， 吐沙2～3天 ， 采用两种方法催产授精 ， 一种是对亲贝进行直接解剖 ， 选取性腺成熟度好的进行授精 。另一种是将亲贝置于4摄氏度水中1～2天 ， 再流水刺激亲贝排精、卵进行授精 ， 并去除多余精子 。
文章插图
3．幼虫及稚贝的培育
洗卵后将受精卵置于大玻璃钢桶进行培养 ， 至d形幼虫后 ， 经选优进入培育池 。经7～l5天培养 ， 大部分幼虫出现眼点并可见足伸出时 ， 移入铺有附着基的水泥池 。附着基选用海区细沙 ， 经过90目网过滤 ， 并用40～50毫克／升漂白粉溶液消毒冲洗后使用 。附着沙铺设厚度约l公分 ， 此后随苗体大小增厚 。
4．饵料种类及投喂量
d形幼虫期 ， 主要投喂球等鞭金藻、绿色巴夫藻 ， 辅以角毛藻 。日投喂量为(1～l．5)×l04个细胞／ml ， 分3次投喂 。壳顶期增加亚心形扁藻(0．1～o．3)×l04个细胞／ml 。附着后以室外培养混合硅藻饵料为主 ， 辅以球等鞭金藻、绿色巴夫藻、角毛藻 ， 日投喂量为(1～2)x l04个细胞／ml 。
5．育苗用水管理
【西施舌大规格苗种培育技术 西施舌的功效与作用】幼虫及稚贝培育整个阶段使用过滤海水 ， 幼虫期日换水量为30％左右 ， 稚贝期日换水量为40％～50％ ， 视隋况增减 ， 水温变化不超过±l摄氏度 。
6．其他管理措施
培养池平均l．5米z放置气石l个 ， 进行连续充气增氧 。稚贝培育期间每1～2天清底排污1次 ， 每7～l0天倒池一次 。由于夏季海区水温增高 ， 进入8月份后采用制冷机将池水水温控制在25．6～26．6摄氏度 。
7．测量记录方法
水温测量每天早上和午后各进行一次 ， 盐度及ph每天进水时测一次 ， 此外每2天对幼虫和稚贝密度、壳长进行测定 ， 并观察活动与摄食等情况 。
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