八 铁观音的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料 。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣 。……温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散 。”正在隆冬三伏天，酷日当空，暑气逼人的时分，饮上一杯清冷铁观音或是一杯热铁观音，城市感应身心凉快，生津解暑 。这是由于茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反响，滋养口腔，以是能起到生津止渴的作用 。同时，因为铁观音中的咖啡碱作用，匆匆使年夜量的能量从人体的皮肤毛孔里散出 。据报导，喝一杯热茶，经过人体的皮肤毛孔出汗分发的热量，相称于这杯茶的50倍，故能令人感应凉快解暑 。
九 铁观音的提神益思作用
吃茶品茗能够提神益思简直人人皆知 。我国历代医书记录颇多，历代文人诗人、高僧也无没有挥舞生花妙笔，颂茶之提神益思之功 。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹上风 。驱愁知酒力，破睡见茶功 。”诗中明确地提到了茶叶提神破睡之功 。苏东坡诗曰：“建茶三十片，没有审味若何，奉赠包居士，僧房战睡魔 。”他说把建茶送给包居士，让其饮了正在参禅时可免打打盹儿 。吃茶品茗能够益思，故遭到人们的喜欢，尤为为一些作家、墨客及其余脑力休息者所深爱 。如法国的年夜文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音以及我国驰名作家姚雪垠等都热爱吃茶品茗，以助文思 。
铁观音可提神益思，其性能次要正在于茶叶中的咖啡碱 。咖啡碱具备兴奋中枢神经、增长思想、进步效率的性能 。因而，吃茶品茗后能破睡、提神、去烦、解除了困倦、苏醒头脑、增长思想，能明显地进步口头问难才能及数学思想的反响 。同时，因为铁观音中含有多酚类等化合物，对消了纯咖啡碱对人体孕育发生的没有良影响 。这也是吃茶品茗汗青积厚流光、长盛没有衰、一直倒退的首要缘由之一 。
十 铁观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟，这也是家喻户晓的现实 。明朝理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，阐明我国群众早就意识到吃茶品茗解酒的效用 。今人经常“以酒解愁”，“以茶醒酒” 。唐代墨客刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”能够解酒，便警察送物换茶醒酒，被前人传为茶事美谈 。酒的成份次要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精 。而铁观音茶多酚能以及乙醇(酒中次要成份)互相对消，故吃茶品茗能解酒 。
铁观音不只能醒酒，并且能敌烟 。因为铁观音中含有一种酚酸类物资，能使烟草中的尼古丁积淀，排出体外 。同时，铁观音中的咖啡碱能进步肝脏对药物的代谢才能，促成血液轮回，把人体血液中的尼古丁从小便分泌进来，加重以及消弭尼古丁带来的反作用 。当然，这类作用不只仅是咖啡碱的繁多效用，而是与茶多酚、维生素C等多种成份协同合营的后果 。
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