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鲤鱼怎么抽筋，在购买鲤鱼时如何挑选

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1、鲤鱼抽筋方法
（1）将鲤鱼身上的鳞片刮除 ， 然后找到腥线的位置 ， 在鱼尾处深割一刀 ， 并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀 ， 深度约为1毫米左右即可 。
（2）从割口处找到腥线（腥线为白色） ， 用手指捏住 ， 然后把腥线往外拉 ， 如果抽不动 ， 可以轻轻拍打鱼肚皮 ， 一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍 ， 直到腥线被抽出 。
（3）另一面的腥线用同样的方法去除即可 。
2、鲤鱼食用禁忌
（1）患有皮肤湿疹、红斑狼疮、恶性肿瘤、淋巴结核、痈疽、荨麻疹、哮喘、血栓闭塞性脉管炎、小儿痄腮等疾病的人群均忌食鲤鱼 。
（2）素体阳亢及疮疡者慎食鲤鱼 。
（3）鲤鱼忌与甘草、南瓜、狗肉、绿豆、猪肝、鸡肉、荆芥、咸菜、芋头、牛羊油同食 。
二、在购买鲤鱼时如何挑选
1、看鱼鳞
（1）新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身 ， 体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液 。
（2）次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的 ， 而且容易剥落 ， 体表粘液一般较多 ， 粘度也较大 ， 透明度较低 ， 严重时还会散发出刺鼻的臭味 。
2、看鱼眼
（1）新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸 ， 眼球黑白分明 ， 眼面发亮 。
（2）次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌 ， 眼面混浑 。
3、看鱼鳃
（1）新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血 ， 而且比较洁净、无腐臭味、无粘液 ， 鳃盖紧闭 。
（2）次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色 ， 而且带有粘液 ， 伴有腥臭味 ， 鳃盖会自然张开 。
4、看鱼肚
（1）新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧 ， 且无破损 。
（2）次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况 ， 甚至发黑、发绿 。
5、看鱼肉
（1）新鲜鲤鱼其鱼体发硬 ， 肉质较紧 ， 而且有弹性 。
【鲤鱼怎么抽筋，在购买鲤鱼时如何挑选】（2）次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性 ， 甚至出现发烂离刺的情况 。

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