1、主料:柳叶鱼(或一般淡水小鱼) 。
2、配料:面粉、盐、黑芝麻、芝士粉 。
3、柳叶鱼分二半,一半抹上盐及面粉;一半沾黑芝麻后才抹面粉 。
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4、炸油加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7至8分钟 。
5、起锅前再开大火,让鱼彻底炸酥,捞起后放在纸上吸油 。
6、将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉,排开呈两种风味 。
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