（2）成年公鹅体重10-12公斤，母鹅9-10公斤 。生长迅速，体质强健 。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良 。但年产卵量少，仅有25-35个，每个卵重平均约有203克左右 。
2、清远乌鬃鹅
（1）清远乌鬃鹅被列为广东省四大名优鹅种之一，又称黑鬃鹅，属小型鹅种，因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带，故称清远乌鬃鹅，肉质鲜美，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁 。
（2）清远乌鬃鹅体质结实，被毛紧凑，体躯宽短、背平、脚细矮、头颈细致灵活、眼大小适中、有神，虹彩棕色，啄和内瘤的颜色比蹠部和蹼的颜色较黑 。公鹅的体形比母鹅体形大，体躯呈揽核型，体重为3-3.5千克；母鹅的体型呈楔型，体重为2.5-3千克 。公鹅内瘤发达，雄性特征明显 。
3、开平马岗鹅
（1）马岗鹅，产于广东省开平市马岗镇，能适应广东地区高温高湿的气候，又能耐粗饲，以草食为主，但繁殖性能低下 。头长，喙宽，体躯呈长方形，早熟易养 。
（2）头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色 。出壳重为113克，成年体重公鹅为5.5千克，母鹅为4.8千克 。
4、阳江黄鬃鹅
（1）阳江黄鬃鹅体型细致紧凑，自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃 。全身羽毛紧贴，背、翼和尾羽灰色，胸羽灰黄色，腹羽白色，喙、肉瘤黑色，虹彩棕黄色，蹠、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色 。
（2）阳江黄鬃鹅成年公鹅体型偏大，头冠的肉瘤突出，其体型像船底型；成年母鹅的体型偏小，头冠的肉瘤比公鹅小且较圆，体型似瓦筒型；公鹅叫出的声音清晰洪亮，母鹅叫出的声音娇脆细小 。
二、鹅的养殖技术
1、鹅舍建造
（1）鹅舍应修建在地势较高、干燥且平坦的地方 。朝向最好以南或者是东南为主，鹅舍土壤要保持有着良好的通透性 。如果有废气的旧房子的话可利用起来建造，也可用竹子、篱笆等建立围护网进行围护饲养 。
（2）需要注意的是，鹅舍周围要保持有充足的干净水源，因为鹅是一种喜水性的家禽，要满足它的的生长习性 。同时还要注意安装好金属网，避免大白鹅受到敌害危害 。
2、雏鹅开食
（1）一般情况下，雏鹅的养殖密度大约在22只每平方米左右 。在鹅苗入舍之后，2小时之内要让其初饮 。如果因为体质弱而饮水困难的话，那么则要做好人工驯饮工作 。
（2）在2小时之后，要以雏鹅专用料、嫩黑麦草等饲料作为雏鹅的开食饲料 。放在料槽中让其自由采食，同理，如果不会进食的话，要做好人工驯食工作 。
3、日常管理
【广东四大鹅排名 广东四大名鹅是哪四种】要根据鹅的日龄调整好饲料 。尤其是在雏鹅阶段的时候，饲喂工作不仅会影响到雏鹅营养吸收，还影响雏鹅的成活率 。每天还要做好鹅舍的卫生管理工作，定期清洗消毒水槽、料槽等 。根据实际情况做好免疫工作，增强雏鹅的免疫力 。
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