1、用料：茭白、猪里脊、豆瓣酱、白砂糖、蒜末、香油、淀粉 。
2、茭白切成丁 。
【南方粉蒸肉的做法 正宗南方粉蒸肉的酱料怎么做】3、猪里脊剁成猪肉末，快剁好时撒上干淀粉，和少许蒜末到肉末，再剁一下，让它们混合均匀 。
4、把茭白丁放下面，猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面 。
5、3勺豆瓣酱，1勺白糖淋在上面就成 。
6、然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了 。
7、可以再淋上点香油或撒点芝麻 。
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