1、原料:五花肉100克、蒜苗200克、萝卜干5条、小红辣椒4根、姜一块、大蒜2瓣、豆豉酱2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、香油1/2茶匙(3ml) 。
2、五花肉切成2毫米厚的薄片 。蒜苗洗净后切成3厘米长的段 。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段 。小红辣椒斜切成片 。姜去皮切成碎末 , 大蒜压成蒜泥 。
【萝卜干肉片炒蒜苗 萝卜干肉片炒蒜苗怎么炒】
3、锅中不要倒入油 , 将五花肉片放入 , 用中火煸炒肉片 , 待肉片出油 , 变色后捞出备用 。
4、用锅中从五花肉中煸炒出的油(如不够 , 添加少许植物油) , 将姜末和蒜泥爆香 , 倒入蒜苗 , 萝卜干和红辣椒 , 翻炒4分钟左右 , 放入风味豆豉酱 , 调入生抽 , 白糖和一点点水翻炒 。
5、随后倒入五花肉片 , 再炒2分钟后 , 淋入香油即可出锅 。
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