香菇芹菜肉丝的做法芹菜肉丝的做法 _生活百科

1、芹菜300克猪肉（瘦）、100克。料酒10克、盐4克、味精2克、大葱6克、姜6克、淀粉10克、花生油50克。
2、将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
【香菇芹菜肉丝的做法芹菜肉丝的做法】3、将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。