1、取新鲜大虾 , 以及花斑鱼柳 , 切块后 , 加入生姜末 , 料酒几滴 , 鸡蛋一只 , 食盐 , 一同放入料理搅拌机内搅成泥状 。
【水煮虾滑的做法 水煮虾滑图片】2、取出鱼虾泥 , 放入少许胡椒粉 , 食用油 , 细葱末 , 顺时针方向拌匀后 , 待用 。
3、油锅起 , 放入葱姜蒜爆香 , 加豆瓣酱炒出红油 , 倒入适量开水 , 汤煮沸后 , 一手带上一次性手套 , 取适量鱼虾滑在手的虎口间 , 挤成丸子入汤 。
4、将鱼虾泥都挤到汤中后 , 大火煮3分钟 , 即可食用 。
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