1、材料:虾仁、腰果、葱 。调料:葱花 , 蒜片 , 姜各2克 , 鸡蛋30克 。调料:油1000克(约耗100克) , 料酒25克 , 醋15克 , 盐2克 , 味精7克 , 水淀粉25克 , 香油10克 , 汤少许 。
2、将大虾洗净 , 剥出虾仁 , 挑去虾线;
3、蛋白打散 , 加盐、料酒、淀粉搅拌均匀 , 将虾仁放下去 , 抓匀糊 , 喂拌一下;
4、锅内加油 , 先炸腰果 , 捞出 , 放在一边 , 凉着;
5、锅内再放虾仁 , 划开 , 停片刻倒出 , 沥净油;
【腰果炒虾仁的家常做法视频 腰果炒虾仁的家常做法】6、原锅放少量油 , 加葱、蒜、姜、料酒 , 加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅 , 淋香油 , 出锅即可食用 。
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