在食用菌栽培过程中，其培养基的制作是一个关键步骤 。下面我们了解一下食用菌培养基配方，同时也了解一下食用菌培养基的制作方法 。
(1)食用菌麦粒培养基小麦(或大麦、燕麦、玉米粒等)98%、石膏粉2%、ph值6.5-7.0 。该培养基适用于大多数食用菌原种的生产 。
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(2)食用菌棉籽壳培养基棉籽壳77%、麸皮20%、蔗糖l%、石膏粉1%、石灰1%．含水量65%左右 。该培养基适宜于大多数食用菌菌种的生产 。
(3)食用菌木屑麸皮培养基【食用菌培养基配方 食用菌培养基配方原则】阔叶树木屑77%、麸皮(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、石灰1%，含水量65%左右 。该培养基适宜于木腐菌菌种的生产 。
(4)食用菌玉米芯培养基玉米芯77%、麸皮20%、蔗糖l%、石膏粉1%、石灰1%．含水量65%左右 。该培养基适宜黑木耳、平菇菌种的生产 。
(5)食用菌综合培养基木屑20%、玉米芯20%、棉籽壳37%、麸皮15%、玉米粉3%、豆饼粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、石灰1%，含水量65%左右 。该培养基适宜于大多数食用菌菌种的生产 。
注意：所用原料要求新鲜、无霉变、无病虫；玉米芯应粉碎成黄豆粒大小的颗粒；木屑需晒干后，过筛使用，不可过细，以免影响培养基的通气性 。
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