合理采摘虽然要与各种不同的采摘方法配合,但必须遵循以下一些基本要求:
1.采养要结合
种茶是为了收获茶树新梢嫩叶,而这些新梢嫩叶又是茶树生长和制造、积累营养物质的器官,因此,在采摘茶叶的同时,必须注意适当留养,保证树上留养一批新生叶片,如果采摘过度,就会影响茶树正常生长 。【茶叶合理采摘的基本要求 茶叶采摘标准越嫩越好】
2.量质要兼顾
鲜叶是制茶原料,一定要注意质量,否则就会影响制茶品质,降低经济效益 。因此,在采茶过程中,不但要考虑产量高,而且要注意质量好,才能取得最好的经济效益 。采摘过老,不仅降低鲜叶品质,而且也不能保证做好制茶工作 。
3.要因树、因地、因时制宜
由于制茶种类不同,因此,对鲜叶采摘标准要求也不一样 。同时,不同茶树品种、不同树龄、不同地理环境和气候条件,茶树的生长发育状况也不一致 。所以,合理采摘必须根据当时当地的具体情况,灵活掌握 。
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