1、韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的,口感辣、酸、甜,不仅可以用于炒年糕,也可以拌饭、沾寿司等 。
【炒年糕的韩国辣酱是哪个? 韩国辣炒年糕的酱是怎么调的】2、所需食材:手指年糕和芝士年糕200g,蒜2瓣,小葱2根,韩国泡菜适量,白芝麻适量;酱汁:韩式辣酱2勺,番茄酱1勺,生抽1勺,糖1小勺,淀粉1勺,清水半碗 。
3、准备所需食材,年糕清洗干净,分成一条一条 。
4、蒜剁成末,葱切碎备用 。
5、锅中烧开水,下入年糕煮熟至漂起 。
6、煮熟后捞出,放入凉水里面泡两分钟倒掉水 。
7、调酱汁:碗中加入韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、淀粉和水搅拌均匀 。
8、起锅烧油,倒入葱蒜小火炒香 。
9、倒入酱汁,中小火煮至冒泡,过程用锅铲多搅搅,防止粘锅 。
10、倒入年糕和辣白菜翻炒均匀,煮至酱汁浓郁即可关火 。
11、出锅撒上白芝麻,好吃的韩式年糕就做好了 。
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