1、百合性微寒平 , 具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合 , 一种是干百合 , 一种是鲜百合 , 干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝 , 有止咳的作用 。或者可以直接煮在稀饭里吃 。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用 , 具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用 。
2、先把百合洗净 , 然后一片一片的掰下来 , 再用水冲洗一下 , 控干水分备用 。
3、西芹洗净切段 , 在沸水里焯一下捞出备用 , 红椒半个去籽 , 切片备用 。
【百合吃法 百合吃法搭配】4、炒锅烧热 , 放适量油 , 先下百合跟红椒翻炒一下 , 再在锅沿洒一点料酒增香 , 料酒最好不要直接浇在菜上面哦 。
5、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟 , 最后放入适量盐 , 翻炒均匀就可以出锅了 。
6、再说说干百合的做法 , 如果煲银耳或者雪梨汤的话 , 干百合一般需要提前几个小时浸泡 , 泡好之后洗去杂质 , 等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖 , 炖到软烂了放入冰糖调味即可 。
7、如果拿干百合煮稀饭的话更简单 , 只需要把干百合洗净 , 然后跟米一起下锅煮 , 煮到浓稠就可以了 。
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