1、穿心莲洗净，掰小朵 。
2、加入两勺醋 。
3、加入两勺生抽 。
4、锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中 。
5、加入切碎的蒜末 。
6、最后加入糖和盐，拌匀即可 。
7、一年生草本 。茎高50~80厘米，4棱，下部多分枝，节膨大 。叶卵状矩圆形至矩圆状披针形，长4~8厘米，宽1~2.5厘米，顶端略钝 。花序轴上叶较小，总状花序顶生和腋生，集成大型圆锥花序；苞片和小苞片微小，长约1毫米；花萼裂片三角状披针形，长约3毫米，有腺毛和微毛；花冠白色而小，下唇带紫色班纹，长约12毫米，外有腺毛和短柔毛，2唇形，上唇微2裂，下唇3深裂，花冠筒与唇瓣等长；雄蕊2，花药2室，一室基部和花丝一侧有柔毛 。蒴果扁，中有一沟，长约10毫米，疏生腺毛；种子12粒，四方形，有皱纹 。
【凉拌穿心莲的做法 凉拌穿心莲的做法大全】
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