【巧克力贝果的做法 巧克力贝壳蛋糕】1、180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g盐、3g酵母、180ml水、12ml黄油、60g巧克力 ， 第一次发酵好后 ， 分割 ， 滚圆 ， 松弛20分钟 。
2、排气搓成长条 ， 如果有回缩 ， 就再松弛几分钟 ， 条状的一头压扁 ， 另外一头搓细放入后 ， 包裹好 ， 捏紧 ， 放入烤盘松弛20分钟 ， 放入糖水中 ， 每一面15秒 ， 捞出 ， 控干 ， 烤箱预热 ， 200度20分钟 。
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