1、横县鱼生 。广西南宁横县鱼生代表着当地烹饪技术和餐饮文化的最高水准 。做鱼生每个步骤都讲究刀工技术，去鳞，脱皮，起骨，摆盘，每个细节都要求做到完美无瑕 。
2、陆川白切猪手 。广西玉林陆川县以猪闻名于世，中国八大地方优良猪种之一的陆川猪，腰背宽广，大腹便便，毛色黑白，猪体小巧，早熟易肥 。最重要的是，陆川猪皮薄肉嫩，脆而不腻 。
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3、高峰柠檬鸭 。柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴 。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅 。其味酸辣适宜，鲜香可口 。“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，名声在外，外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭 。
4、全州醋血鸭 。桂林全州素有“肴味三绝”——禾花鱼、醋血鸭、五香豆腐干，是桂菜的经典代表 。醋血鸭虽排名第二，却历史最久远，距今有1700多年历史，在民间普及最广泛，为全州人最钟爱 。
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