1、干豆筋用水泡软和 , 姜拍松、葱切段 , 待用 。
2、将五花肉刮洗干净 , 切成2厘米见方的块 。洗净后切成块沥干水分备用 。
3、将干豆筋切成3.5厘米长的小段 , 上锅蒸一下捞出 。
4、锅里留少许油 , 加入2大勺白糖 。
5、炒出焦糖色后 , 放肉下锅煵干水汽上色 。
6、放老抽一勺、大料、桂皮、姜、葱 。
【豆筋怎么做好吃 凉拌豆筋怎么做好吃】7、放入料酒去除腥味 , 加适量的开水 , 调入盐 , 烧开后 , 用中火炖到肉软大约1小时 。
8、放入豆筋煮开后 , 转中火煮软即可 。
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