1、准备茄子2~3根,辣椒2支,蒜头2瓣,酱油膏适量 。
2、蒜拍碎去膜、辣椒不去籽，切末 。茄子切滚刀，泡水防氧化 。
3、茄子过油，可炸或多一点油煎至金黄，捞起沥油 。
【炸茄子最简单的家常做法 怎样做炸茄子既好吃又简单】4、另起油锅下蒜末、辣椒末爆香 。加入茄子，以酱油膏调味，拌匀后即可 。
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