【白煮蛋煮几分钟全熟 白煮蛋开锅后煮煮几分钟】1、水开后煮7分钟即可全熟 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄干爽 。
2、煮溏心蛋 , 水开后煮5分钟即可 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄呈稠液状 , 软嫩滑润 。
3、煮软蛋 , 水开后煮3分钟即可 , 此时蛋清凝固 , 蛋黄尚呈流体状 。
4、鸡蛋在沸水中煮的时间不宜过长 , 超过10分钟时 , 蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应 , 形成硫化亚铁褐色沉淀 , 从而妨碍人体对铁的吸收 。
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