辣椒油是一种调料 ， 其制作方法相当讲究 。 一般将辣椒和各种配料用油炸后制得 。 这里就教大家炸辣椒油的一些小技巧 。
炸辣椒油的小窍门
主料：干辣椒 ， 油 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 。
做法：
1、辣椒洗干净 ， 用开水泡软待用 。
2、姜 ， 蒜去皮 ， 姜拍烂 。
3、辣椒放搅拌机里 ， 放姜 ， 蒜 ， 适量的盐 ， 加适量的水搅碎待用 。
4、锅里放大量的油 ， 把油烧热 ， 放辣椒锅里 ， 中火慢慢炸辣椒熟透 ， 大概要半小时 ， 一边搅一边炸 ， 要不容易沾锅 ， 做好后 ， 放凉装瓶中即可 。
辣椒油的主要功效
1、食用辣椒 ， 能增加饭量 ， 增强体力 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
2、辣椒含有一种物殊物质 ， 能加速新陈代谢 ， 促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤 。
3、富含维生素C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇 。
4、含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。
5、可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。
【如何炸辣椒油？炸辣椒油的小窍门】 6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
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