党参味甘 ， 性平 ， 归脾、肺经 ， 功效与人参相似 ， 惟药力薄弱 ， 有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效 ， 常用于脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等症 ， 下面我们就一起来看一看党参的功效与作用吧！
党参的功效与作用
【性味】味甘、微酸 ， 性平 。
【归经】脾、肺经 。
【功效】补中益气、健脾益肺 ， 用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症 。
1、增强抵抗力：党参对神经系统有兴奋作用 ， 能增强机体抵抗力 。
2、降血压：能扩张周围血管而降低血压 ， 又可抑制肾上腺素的升压作用 。
3、补中益气：党参的主要功效是补中益气 ， 适用于各种气虚不足者 。四肢无力 ， 食欲不振 ， 大便稀溏 ， 也宜使用党参 。
4、养血：党参补气兼能养血 ， 气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人也宜服用党参 。
5、防治胃溃疡：有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用 。
文章插图
党参的副作用及禁忌
1、党参的副作用：党参为补气药 ， 正常服药基本没有副作用 ， 但是用药时间过长或用量过大 ， 会因补气太过 ， 而伤人体正气 ， 产生燥邪 。
2、《得配本草》：气滞、怒火盛者禁用 。
3、《药笼小品》：中满有火者忌之 。
4、《中华本草》：实证、热证禁服 ， 正虚邪实证 ， 不宜单独应用 。
党参的常见吃法
1、党参炖鸡汤
【功效】活血补气 。
【材料】母鸡1只（约1.5公斤） ， 党参50克 ， 枸杞25克 ， 大酱150克 ， 陈皮10克 ， 姜片4片 ， 精盐10克 。
【做法】①将鸡放血 ， 褪毛、去内脏洗净 ， 在开水锅中煮一下 ， 去血污 ， 捞出用清水冲洗干净 ， 控干水 。②再将鸡放入内 ， 放入清水淹没鸡 ， 加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐 ， 拌匀 ， 盖上盖 ， 放入蒸锅屉上 ， 蒸2.5小时 ， 入味 ， 出锅 。
2、鲫鱼党参汤
【材料】鲫鱼1尾（约250克） ， 豆腐4块 ， 党参30克 ， 熟火腿10克 ， 猪瘦肉50克 。
【做法】①将鲫鱼剖净 ， 沥干水 ， 放入油锅炸后待用 ， 猪瘦肉切片 。②用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煮20分钟 ， 用盐、味精、香菜调味即可 。
【功效】益气健脾 ， 利水消肿 。适用于肾阳虚属水肿 。症见腰痛 ， 水肿(腰以下为甚) ， 面色苍白 ， 神疲乏力 ， 舌质淡红、苔白滑 。
3、黄芪党参枸杞酒
【材料】黄芪60克 ， 枸杞60克 ， 党参30克 ， 黄酒2l ， 茯苓60克 ， 红枣（去核）30克 ， 冰糖40-50克 。
【做法】①所有材料挑去杂质 ， 用料理机打碎 ， 只要碎了就行 ， 无需打成粉 ， 用纱布包好 。如果用白酒浸泡 ， 不打碎也可以 ， 因为白酒的酒精度数高 ， 渗透性好 。②纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里 ， 倒入黄酒 ， 密封 。避光保存 。间隔5天左右摇一摇瓶子 ， 一个月后饮用 。
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