1、食材：饼丝400克、大蒜5瓣、鸡蛋3个、圆白菜半个、醋适量、生抽适量、老抽适量 。
2、首先调料汁 ， 大蒜剥皮后将其切成碎末 ， 放入一个碗中 ， 加上醋、生抽和老抽 ， 搅拌均匀即成料汁 ， 待用 ， 鸡蛋磕入在一个碗中 ， 加上点料酒打散 。
3、圆白菜用半个就可以了 ， 将其切成稍微粗一点的丝 ， 炒锅中添上适量的食用油 ， 待将油烧热后淋入鸡蛋液 ， 将其划散炒熟后 ， 先盛出来 。
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4、重新给锅中加上点油 ， 烧热后放入圆白菜开始煸炒 ， 炒至圆白菜微微发软的时候 ， 加上少许的食盐和生抽 ， 翻炒均匀 ， 待圆白菜炒熟后 。
5、将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面 ， 然后再将饼丝铺在菜上面 ， 加上锅盖稍微焖一会 ， 差不多3分钟的时间 ， 将料汁淋入在锅中 。
6、淋入料汁后 ， 需要快速翻炒一下 ， 使得饼丝可以充分与料汁混合 ， 并且可以与菜混合好 ， 即可出锅享用 。
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