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回答空心菜可以晒干做干菜 。制作方法：将空心菜洗干净 ， 择好晾干备用；烧水 ， 然后将空心菜倒入锅中焯水；捞出空心菜沥干 ， 放置在竹筛中 ， 放在太阳下晾晒3-5天 ， 直至空心菜变干 。空心菜吃多了会使人抽筋 ， 还会增加肠胃的负担 。
一、空心菜可以晒干做干菜吗
1、空心菜可以晒干做干菜 。
2、制作方法：
（1）准备好空心菜 ， 然后用清水冲洗干净 ， 择好 ， 晾干备用 。
（2）开火烧水 ， 将水烧至沸腾 ， 然后将空心菜放入锅中焯水 ， 时间不宜过长 。
【空心菜可以晒干做干菜吗，吃多了有什么坏处吗】
（3）将焯水完毕的空心菜捞出 ， 沥干放凉 。
（4）用手将空心菜中多余的水分挤干 。
（5）将空心菜放在竹筛中 ， 然后将竹筛放置在太阳下晾晒3-5天 ， 直至空心菜变干变硬 。
（6）将空心菜装进塑料袋子中密封保存 。
（7）在制作过程中 ， 可以将空心菜切成一段一段的 ， 这样放在太阳下晒的时候 ， 效率更加的高 ， 也可以在制作过程中添加点食盐进行腌制 。
二、空心菜吃多了有什么坏处吗
1、空心菜是一种性寒的食物 ， 大量食用会刺激肠胃 ， 增加肠胃负担引起不适 ， 所以对于体质较弱、脾胃虚寒、腹泻的人来说 ， 不宜多吃 ， 否则会加重病情 。
2、空心菜中含有较多的草酸 ， 而草酸会和钙元素发生反应 ， 影响人体对于钙元素的吸收 ， 所以长期大量食用空心菜会导致人体抽筋 ， 特别是与牛奶、虾等富含钙元素的食物混合食用 ， 容易出现呕吐、头晕、恶心等症状 。
3、由于空心菜吃多了 ， 容易降低血糖、血压 ， 所以对于血压较低的人群不宜过多食用 。
4、一般情况下 ， 普通人一天进食50g空心菜较为适宜 。
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