芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属，原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播到世界各地，别名叫多花菜豆、大花芸豆 。栽培历史悠久，由于外贸出口量大，面积逐年扩大 。芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品 。格咱属高寒山区，自然和生态环境好，空气、水、土壤无污染，农药、化肥施用量极少，生态多样性高，自然因素控害能力强，十分符合无公害芸豆产业发展，也是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业 。
一、芸豆的形态特征
大白芸豆是一年生草本植物，属豆科芸豆属 。根系发达，入土深，比较耐旱 。茎蔓生，长势旺，分枝力强，茎长4米以上 。叶绿色，互生三出复叶，心脏形，子叶不出土 。花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800—1500克 。
二、芸豆的类型
芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆 。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆 。开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆 。
三、芸豆的种植条件
1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5摄氏度时才受冻，遇霜冻地上部分死亡 。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25摄氏度，适宜生长的温度18-20摄氏度，高于30摄氏度或低于15摄氏度授粉结实困难 。
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足 。日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前 。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚 。
文章插图
芸豆的种植技术
3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期 。此时若缺水，对产量影响较大 。
四、芸豆的种植技术
1、选用良种：良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键，海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主 。播种前应进行粒选，选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度－致、无病虫害和破损的种子 。播种前，在太阳下晒种－至两天，促进发芽整齐，防止早春低温播种的烂种现象 。
2、精细整地：种植芸豆的田块要提前翻耕，晒垡以利提高地力 。首先选择土层深厚，肥力中等，地下水位低，排水良好，通风向阳，有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植 。施足底肥，整地前每亩撒施农家肥1500-2000㎏，播种前每亩用25㎏复合肥作种肥，但切忌磷钾与种子接触 。种植田块应保持深耕碎垄，开沟、打塘、播种应在当天抢时种植，以减少水分蒸发流失 。
3、适时播种：大白芸豆不宜重茬，采取与玉米或马铃薯隔年种植 。芸豆最佳播种期为4月20日至5月5日，也就是谷雨至立夏 。应利用液潮地种植，深塘深播，以便保持土壤水分，保证一次性全苗，播种深度在10-15㎝ 。盖土约6㎝左右 。
4、合理密植：芸豆垄作栽培，芸豆喜湿而怕涝，垄作栽培能提高地温，利于排水排湿，保持土壤通透性 。净种芸豆以行距2.0-2.5尺起垄，塘距2000-2500塘，亩用种5-6千克，每塘播3-4粒 。上等田每亩1500塘，种植规格为90㎝×50㎝，中下等田每亩1600-1800塘，种植规格90㎝×40㎝ 。亩播种量一般为8-10㎏，净种一般为单行打塘播种 。合理密植应把握肥地稀播，瘦地密植的原则 。肥地利用地力，以植株优势实现高产，瘦地利用群体的优势增加产量 。
5、田间管理
①定苗间苗：在幼苗出现2-3片真叶进行，根据要求，留足状苗，去弱苗、畸形苗 。每塘留2-3苗 。
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