生腌酸辣白菜的做法窍门 家庭自制辣白菜

酸辣白菜的做法很简单 , 只需要掌握3个步骤 , 就可以轻松的做出来 , 但是切白菜的时候 , 白菜叶尽量切得大一点 , 白菜帮比较难熟 , 要切得细一点 , 这样炒的时候 , 白菜叶和白菜帮就能一块炒熟了 。
【生腌酸辣白菜的做法窍门 家庭自制辣白菜】1、首先剥去白菜上面的老叶 , 然后白菜一片一片的剥下来 , 在盆中加上清水 , 把白菜放进去洗干净 , 把白菜叶切成片 , 白菜帮切成丝 , 放在盆中作为备用 。
2、准备一个青椒去籽切成丝 , 生姜切成姜末 , 大蒜去皮拍扁切成末 , 小米椒不用切成末 , 对半切成丝就可以 , 干辣椒切成段 , 将蒜末、姜末、干辣椒段放在一个碗中 。
3、在锅里倒上食用油 , 先把姜末、蒜末和干辣椒放进去炒出香味 , 炒出香味之后 , 把白菜、青椒丝、小米椒放进去翻拌均匀 , 倒上生抽翻拌均匀 , 把白菜炒到断生 , 再放上食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖开大火翻炒均匀出锅就可以了 。

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