1、调料：大葱、10克、姜、3克、草菇、15克、鸡蛋清、10克、淀粉(豌豆)、10克、鸡蛋、60克、面包屑、50克、植物油、40克、黄酒、15克、各适量 。
2、葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切片；草菇去蒂洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克 。
3、将鸽肉切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将云腿(火腿)用蛋浆拌匀 ， 粘上面包糠 。
4、烧锅放油适量 ， 把云腿放入炸好 ， 捞起切为片；再烧锅放油适量 ， 待油烧至4成热 ， 将鸽片放入拉油至熟 ， 倾在笊篱里 ， 滤去油分 。
【烧云腿拼鸽 烧云腿的菜式】5、将锅放回炉上 ， 把葱榄、姜片、草菇、鸽片放在锅中 ， 溅入绍酒 ， 用芡汤25毫升、湿淀粉10克调匀为芡 ， 加包尾油5克炒匀上碟 ， 将切好的云腿拌在鸽片的两边便成 。
相关经验推荐
- 鸽子为什么这么大什么梗
- 白鸽炖汁怎么做 白鸽汤炖什么好喝
- 怎么驱赶鸽子 怎么驱赶鸽子跑到室外机拉屎
- 鸽子汤禁忌放什么呢 鸽子汤忌讳
- 里脊肉炖鸽子的做法 里脊肉炖鸽子
- 炖鸽子汤怎么炖 炖鸽子汤怎么炖好喝又营养视频教程
- 天鸽杨光电视剧结局杨光和谁结婚了 天鸽杨光电视剧结局
- 鸽子汤禁忌放什么 鸽子汤禁忌放什么料
- 鸽子与什么食物相宜 鸽子和什么一起吃相克
- 鸽子汤的炖法视频 鸽子汤的炖法