大葱在北方作为三年生或二年生蔬菜栽培 ， 生产上一般为第一年秋季播种 ， 以幼苗越冬 ， 第二年夏季定植 ， 冬前收获 ， 窖藏或露地越冬 ， 第三年春季抽薹开花 ， 夏季采收种子 ， 或当年春播第二年采收种子 。
大葱要高产 ， 应在选用优良品种的基础上 ， 掌握培育壮苗 ， 争取高产 ， 要实行苗随分级（根据选用品种典型性状 ， 按苗子的大小、高矮和粗细分成三级） ， 以章丘系列大葱为例 ， 葱苗分级标准下表：
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选用一、二级壮苗是保证高产的前提 。如采用小苗、弱苗等级外苗 ， 即使移栽后加强肥水管理 ， 也往往不如壮苗长得好 。一、二级苗每亩用量约1000kg ， 三级苗约500kg 。
【大葱苗和洋葱苗怎么区分 大葱葱苗分级标准】定植时应将同级别的苗栽植在一起 ， 便于管理 ， 在苗足情况下三级苗一般可不用 。其次应该掌握好栽葱技术 。栽培一定要用新鲜苗 ， 不用隔晌和隔天苗 。因萎蔫苗容易生软腐病等病害 ， 造成缺苗断垄 。在蓟马发生严重的地区 ， 可用40%甲基异柳磷乳油1000倍或40%的氧化乐果l000倍液浸根15分钟 ， 尔后栽植于大田 ， 能有效地控制大葱蓟马危害 。
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