1、黑巧克力120克；隔水融化 ， 加入淡奶油搅拌均匀 。
2、再加入软化的黄油 ， 继续搅拌至黄油融化 。
3、离开热水 ， 加入君度酒 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏至稍硬 。
4、冷藏好的巧克力酱取一小块 ， 用手捏成团 ， 搓圆即可 。
【巧克力松露的做法 巧克力松露脆的用法】5、100克黑巧克力切碎 ， 隔水融化 ， 不断搅拌 ， 融化好的巧克力液稍放凉 。
6、用牙签 ， 扎取一个巧克力球 ， 在巧克力液中蘸下 。
7、再放到可可粉中滚一下 ， 沾满可可粉的巧克力用勺子迅速取出 ， 装盘 。
8、磕掉多余的可可粉即可食用 。
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