1、主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克 。
2、调料:盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克 。
3、将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右 。
4、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀 。
【素圆怎么做好吃 素圆怎么做好吃视频】5、将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成 。
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