佛手为柑橘类果树香橼的一个变种 ， 又名九爪木、五指橘、佛手柑 ， 为芸香科常绿小乔木 。佛手主产于闽粤、川、江浙等省 ， 其中以浙江金华佛手最为著名 ， 被称为果中之仙品 ， 世上之奇卉 ， 雅称金佛手 。
佛手是形、色、香俱美的佳木 。佛手的花有白、红、紫三色 。白花素洁 ， 红花沉稳 ， 紫花淡雅 。佛手的叶色泽苍翠 ， 四季常青 。佛手的果实色泽金黄 ， 肉质白嫩 ， 香脆甘甜 ， 形状千姿百态 ， 让人感到妙趣横生 。有诗赞日：果实金黄花浓郁 ， 多福多寿两相宜 ， 观果花卉唯有它 ， 独占鳌头人欢喜 。佛手的名也由此而来 。除鲜食外 ， 佛手还是果品加工的重要原料 。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手 ， 还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒 。
【佛手的功效和作用 佛手的功效有哪些？】
佛手不仅有较高的观赏价值 ， 而且具有珍贵的药用价值、经济价值 。佛手全身都是宝 ， 其根、茎、叶、花、果均可人药 ， 性味辛、苦、甘、温 ， 无毒 ， 人肝、脾、胃三经 ， 有理气化痰 ， 止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能 。据史料记载 ， 佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶 ， 有消气作用 ， 果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎 ， 哮喘等病症 。据《归经》等载 ， 佛手并具治鼓胀发肿病 ， 妇女白带病及醒酒作用 ， 是配制佛手中成药的主要原料 。
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