1、青菜粥一:青菜4棵,剩米饭一碗,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1/2茶匙 。将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用 。将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热 。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙 。煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可 。
【什么青菜煮粥好吃又营养 什么青菜煮粥好吃】2、青菜粥二:大米,排骨,香菇,油菜,香菜,鸡精,胡椒粉,料酒,香油各适量 。将大米洗净放入冷水泡半小时,排骨用清水洗净,锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐 。大火煮开,撇去浮沫,放入泡好的大米继续煮,待粥快熟的时候,加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下,上桌之前撒点香菜,滴点香油即可 。
3、青菜粥三:粳米、青菜各30克,食盐少许,清水300毫升 。将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净,入沸水中煮软,捞出切碎 。将粳米洗净,加清水入锅中浸泡60~120分钟后,用文火煨煮约30分钟 。向锅中加入青菜续煮10分钟,调入食盐即成 。
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