1、食材准备：花生米一盘 ， 白糖 。
2、把花生米放入容器中 ， 用清水冲洗两遍 ， 去除花生米表面的灰尘 ， 再把花生米捞出控干水分 。
3、把控干水分的花生米放在一边备用 ， 锅中倒入食用油 ， 锅内是凉油 ， 就倒入花生米 ， 这样做出来的花生米受热均匀 ， 才会又香又酥 。
4、花生米倒入锅中后 ， 用小火炸 ， 待油温慢慢升高 ， 还要用锅铲不停的翻动 ， 炒到花生米噼里啪啦炸开的声音 ， 大约花生米有七八成熟 ， 花生的颜色也慢慢变色就可以 ， 切记不可以炸过了 。
5、把炸好的花生米 ， 用漏勺捞出沥油 ， 装入盘中 ， 趁热倒入少许的白酒 ， 倒入白酒能使炸好的花生米 ， 更加的酥脆 。
【煎花生米的做法是什么 煎花生米的做法是什么做的】6、趁热撒上少许的白糖 ， 不喜欢吃甜的 ， 可以把白糖换成盐 ， 搅拌均匀 ， 放凉即可 ， 放凉后的花生米会更加的脆 。
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