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回答当柚子被冷冻过度时一般会产生苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果将其放在冰箱中冰冻保存，当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂，此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，所以会带有苦味 。【柚子冻了苦是怎么回事 柚子冻了会苦吗】
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