1、主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量 。
2、调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克 。
3、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；
4、鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟；
5、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；
6、油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐、酱油、味精、料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲；
7、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用 。
【鸡公煲怎么做好吃? 鸡公煲的正确方法】8、鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式） 。
相关经验推荐
- soul怎么关闭共享位置 soul地理位置共享关闭怎么开
- 尿布皮炎疾病平时要如何护理 尿布皮炎怎么处理
- 王国两位君主隐士被抢走怎么办啊 王国两位君主隐士被抢走怎么办
- 空气炸锅怎么做芝士片 空气炸锅怎么做芝士片披萨
- 经常心律不齐怎么治疗比较好呢视频 经常心律不齐怎么治疗比较好呢
- 华为手机怎么在微信开美颜 华为手机如何在微信里开美颜
- 租房定金收条怎么写 租房定金收条怎么写不租的时候才能退款
- 小儿急性中耳炎吃什么药见效快 急性小儿中耳炎怎么治疗效果好
- 墨鱼干怎么炒 墨鱼干怎么炒好吃又嫩视频
- 墨鱼干煲汤的最佳搭配 墨鱼干煲汤