1、食材：75%黑巧克力70克、黄油20克、普通面粉50克、鸡蛋 1个、白糖40克、可可粉3克、奶粉2克、咖啡粉2克 。
2、烧一锅热水 ， 水开关火 。黄油、巧克力放小碗里 ， 碗放水上 ， 融化搅匀 。
【巧克力流心布朗尼蛋糕的做法 巧克力布朗尼怎么做】3、鸡蛋加糖 ， 搅匀 。
4、面粉、可可粉等粉类 ， 倒入蛋黄煳 。
5、巧克力黄油也倒进来 ， 所有食材在一起刮刀翻拌 。
6、烤箱预热200度上下火 。煳可放纸托里、戚风模具里、烤盘里 。流心：一层煳、一个巧克力、再一层煳 。装饰：两颗葡萄干 、或其他坚果小水果 。
7、塞烤箱里 。上下火200度8分钟 ， 有水果的后3分钟上火调低至160度 。
8、如果放了水果记得后面再调低上火温度 。想吃流心就要高温短时间 。出炉就可以吃 。
9、小窍门：用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了 。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间 。
10、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度 ， 否则会影响成品的膨胀度 。
11、加蛋液时分三次加入 ， 每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次 ， 否则会水油分离 。
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