1、食材:蛋糕1块,豆浆180克,淡奶油150克,奶油奶酪100克2人份,鸡蛋黄2个,玉米淀粉25克,砂糖55克,黄豆粉适量 。
2、提前准备好一块蛋糕胚,切成与盒子大小的小块 。
【如何制作豆乳盒子视频 如何制作豆乳盒子】3、制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀 。
4、筛入25克玉米淀粉,再次搅拌均匀 。
5、分次倒入自制的熟豆浆180克 。
6、搅打至完全混合 。
7、全程用小火加热,不断搅拌 。
8、熬成糊状,晾至常温 。
9、奶油奶酪先打顺滑备用 。
10、晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合 。
11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬 。
12、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口 。
13、盒子底部放入一片蛋糕片 。
14、挤入一层豆乳(其实最好先挤淡奶油) 。
15、再挤一层淡奶油 。
16、撒上黄豆粉 。
17、再盖一层蛋糕片 。
18、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉 。
19、豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用味道更好 。
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