1、主料：琵琶鸡腿：400g 。土豆：中3个，洋葱：中2个，胡萝卜：大1个，大葱：半棵，姜：一块，红辣椒：一棵，大蒜：6粒，紫苏：4片 。韩式辣椒酱：3大勺，辣椒粉：2大勺，糖：2大勺 。料酒：1小勺，芝麻油：2大勺，色拉油：少许，盐：1小勺，胡椒：少许 。
2、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝 。【土豆块和辣椒怎么做 土豆块和辣椒怎么炒好吃】
3、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫 。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅 。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟 。
5、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟 。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿 。
6、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟 。
7、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了 。
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