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释迦果怎么挑 释迦果怎么挑选新鲜的熟透的

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释迦果怎么挑 释迦果怎么挑选新鲜的熟透的

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回答好的释迦果果型端正而圆润 ， 不能有缺口或是凹陷 ， 鳞目间的距离都必须均匀 ， 若是太过于拥挤 ， 表示水分和甜度都比较低 。颜色过绿的释迦果甜度较低 ， 熟度不足 ， 一般绿中带黄者 ， 果皮上带有白色果粉者新鲜度较佳 。相同大小的释迦果拿在手中 ， 越沉代表水度足、甜度高 ， 购买时建议选择7-8分熟的果实 ， 可以存放久一些 。
【释迦果怎么挑 释迦果怎么挑选新鲜的熟透的】一、释迦果怎么挑
1、果型端正而圆润 ， 不能有缺口或是凹陷 ， 若是释迦果已经裂开 ， 流出了大量的果液 ， 说明已经过于成熟 。
2、无论是哪一种释迦 ， 鳞目间的距离都必须均匀 ， 若是太过于拥挤 ， 表示水分和甜度都比较低 ， 大目释迦表面一颗颗突起的鳞目越大、纹路越深 ， 表示果肉厚实、熟度足而口感甜 。鳞目间的颜色呈现出鹅黄色表示熟度高 ， 果实会更加厚实且好吃 。
3、颜色过绿的释迦果甜度越低 ， 熟度不足 ， 建议选择绿中带黄者 ， 果皮上带有白色果粉者新鲜度较佳 ， 若在运送时被触摸多次 ， 或发生了碰撞的情况 ， 果皮表面会产生黑色的斑点 ， 表示已经不新鲜 。
4、相同大小的释迦果拿在手中 ， 越沉代表水度足、甜度高 。
5、过熟的释迦果会有发酵的酒味 ， 所以购买时建议选择7-8分熟的果实 ， 挑选时用手轻轻的按压果实表面 ， 硬实一些的存放时间就久一些 ， 若是想要购买已经熟软了的释迦果 ， 必须注意蒂头处 ， 避开发黑的 。
二、释迦果的价值
1、释迦果的果实营养极其丰富 。每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分8.36g、脂肪0.14%-0.3%、可溶性固形物18.0%-26%、矿物质0.6%-0.7%、钙0.2%、碳水化合物23.9%、铁1%、磷0.04%、总糖15.3%-18.3%、有机酸0.42%、维生素C265mg、蛋白质1.55g 。
2、果实主供鲜食 ， 也可制成果露、果汁、果酒、果酱、饮料等 ， 释迦果枝除可作热带果树种植外 ， 适宜在园林绿地中栽植观赏 ， 孤植或成片栽植效果均佳 。

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