1、食材:土豆一个、干辣椒一个、青辣椒一个、盐、鸡精、油、锅一个、白醋、蒜头适量 。
2、把土豆削皮洗净后切成丝 , 一定要洗干净、削干净、还有一定要切得很细很细 。然后放到水里面浸泡 , 加入白醋 , 。
3、将干辣椒切成节 , 不要太大也不要太小哦 , 蒜头切片 , 香葱切段 , 青辣椒去籽后切丝 , 也是要很细的 , 跟土豆一样细 , 放在盘中备用 。
4、锅中加入足量清水 , 大火烧开后下入土豆丝 , 焯10秒左右捞出控水 , 再倒入凉水中浸泡 , 这样土豆丝吃起来会更加爽脆 , 口感更好哦 。
5、把锅预热 , 倒入食用油 , 然后把蒜先放下去爆一下 , 在放入干辣椒 。这样才会有味道 。
【怎么做酸爽土豆 怎么做酸爽土豆片好吃】6、下入土豆丝跟青辣椒 , 翻炒至断生 。一定要多炒几下 。加入盐、鸡精、再淋上白醋 , 就大功告成了 。
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