1、酸豆角用凉水洗洗，多清洗几遍，这样可以去掉腌制的亚硝盐，切小丁丁，青红辣椒洗净，也切和酸豆角一样大小的小丁丁，姜切末，香葱切末 。
2、热锅凉油，油烧到8成，下姜末，大蒜末炒出香味，下酸豆角炒出酸香味，这个很重要，这道菜全靠酸豆角出味道 。
3、可以酸豆角拨在锅的一边，下青红辣椒丁炒出辣味（爱吃辣味的可以加小米椒和泡椒一起炒） 。
4、加鸡油渣，把所有食材炒在一起，一定要把油渣炒出油脂出来，这样才香浓好吃 。
5、尝尝味道再加少许盐，因为酸豆角很咸，一般不用加盐太多，加花椒粉翻炒出香味，加生抽快速翻炒均匀出酱香味 。
6、加鸡精翻炒均匀 。
【猪油渣炒鸡怎么做 猪油渣炒鸡怎么做好吃窍门】7、撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了 。
相关经验推荐
- 什么回锅肉最好吃 什么回锅肉好吃
- 猪皮炒辣椒的做法大全窍门 猪皮炒辣椒的做法
- 小炒猪肝怎么做好吃又嫩 蒸猪肝的做法
- 麻辣腊猪蹄的做法大全 麻辣腊猪蹄火锅怎么做
- 猪肉炖粉条制作方法 猪肉炖粉条的制作步骤
- 青橄榄猪骨汤怎么做 青橄榄猪骨汤怎么做好吃
- 猪蹄怎么做才不柴 猪蹄怎么做出来不腻
- 熏猪头肉怎么做最好吃视频 熏猪头肉怎么做最好吃
- 黄豆猪脚怎么做好吃又香不油腻 黄豆猪脚怎么做好吃
- 鲜花饼不放猪油怎么做好吃 鲜花饼不放猪油怎么做