1、用料:面粉500克 , 肉馅300克 , 鸡蛋2个 , 虾几只 , 洋葱1个 。
2、首先和面 , 面粉加入半勺小苏打粉 , 一勺酵母粉和成光滑的面团 , 放温暖处醒发到一倍大 。
3、调馅 , 鸡蛋打散炒熟 , 虾仁洗净切小块 , 洋葱切碎加油略炒一下 。肉馅加油 , 葱姜末 , 盐 , 生抽老抽 , 适量水搅打均匀 , 再加入上面的鸡蛋 , 虾仁 , 洋葱 , 拌匀成馅 。
【空气炸锅如何做馅饼 空气炸锅如何做馅饼】
4、包制 , 面醒发好后做成小剂子 , 分别擀开抹油 , 卷起略醒后 , 擀成皮包制 。
5、烤制 , 煤气灶放小铸铁锅刷油 , 把包好的馅饼压扁一点放入 , 两面略烙出花纹时移入空气炸锅的烤蓝内180度8分钟左右 。中途可打开翻面一两次 。
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