【陈皮红豆沙的家常做法 陈皮红豆沙的功效与作用】1、材料：红豆300克3人份、白砂糖180克、陈皮2片、粟粉1汤匙 。
2、大碗中加入3杯清水 ， 将淘洗干净的红豆倒入清水中浸泡2个小时备用 。
3、陈皮稍加冲洗后 ， 放入清水碗中浸软 ， 放置案板 ， 刮除陈皮内表层白色的筋络膜层（去涩） 。
4、将红豆及浸泡用水倒入压力锅中 ， 加入陈皮 ， 再注入清水4杯 。
5、将高压锅扣好锅盖 ， 顺时针扳动上手柄 ， 当到“咔嗒”锁定提示音后 ， 开火烹煮 。
6、待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火 ， 继续烹煮约20分钟 ， 熄火等待高压锅在室温下释放压力 。
7、压力显示阀下降到原位时打开锅盖 ， 可以看豆粒已熟软出沙 。
8、将锅中的陈皮夹出 ， 把红豆捞出过筛 ， 碾压出豆沙 。
9、碾压豆沙的工作比较耗神 ， 耐耐性子哈 ， 功夫不负有心人 ， 美味值得付出；将煮过的陈皮放置案板切剁成碎末状 。
10、将豆沙、陈皮碎倒入煮豆水的锅中混合 ， 上灶小火煮开 。将砂糖倒入锅中 ， 搅匀至糖溶化 。
11、将粟粉水缓缓倒入锅中 ， 一边添加一边用勺搅动 ， 呈满意的稠浓度时即成 。
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