材料:五花肉 , 葱末 , 盐 , 生抽 , 料酒 , 香油 , 干贝 , 长豆角 , 水 , 酵母 , 面粉 。
1、五花肉剁碎 , 加适量葱末 , 盐 , 生抽 , 料酒 , 香油拌匀;
2、干贝用料酒泡两小时 , 上锅蒸软 , 剁碎放肉馅儿内拌匀 , 长豆角洗净 , 整条过滚水煮熟 , 加少许香油可以使豆角翠绿 。
3、捞出沥干水份切碎 , 切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐 , 调匀 。
4、水 , 酵母 , 面粉混合揉成光滑面团 , 盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 , 面团排气后分成均匀十份揉圆 , 擀成圆皮 , 放入馅料包好 。
【包子怎么做松软蓬松细腻 大包子怎么做松软】5、蒸屉上放半干的笼布 , 放上包子 , 中间留有空隙 , 盖盖醒15分钟 。
6、冷水上锅 , 水开后蒸15分钟 , 蒸好不要立即开盖 , 等5分钟左右再揭开盖子 。
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