1、所需食材 。新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根（也可以用莴笋或者丝瓜） 。
2、牛蛙切块洗净，其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃，但有人不喜欢，看个人喜好取舍 。
3、青红椒都切椒圈，姜蒜切片，香葱香菜切段，黄瓜去皮切条，不要黄瓜芯部份 。
4、锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水 。
5、控净水备用 。
6、锅里油烧热，先爆香姜蒜 。
7、加入郫县豆瓣酱炒两分钟 。
8、加入牛蛙翻炒 。
9、加一勺生抽，翻炒五分钟 。
10、最后加入青红椒圈少许糖调味 。
11、另准备一锅，把黄瓜条码在锅底 。
12、炒好的牛蛙盖在瓜条上，烧五分钟 。
13、最后撒上香菜，关火用余热把香菜烫熟 。
14、撒少许香葱 。
【劲辣馋嘴牛蛙的做法 馋嘴牛蛙怎么做好吃又嫩】15、劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了 。
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