以芽殖为主要繁殖方式的微生物是酵母菌 。出芽生殖又叫芽殖，是无性繁殖方式之一 。出芽生殖中的芽是指在母体上分出的幼体，而不是高等植物上的真正的芽(萌发的芽)的结构 。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元 。一种肉眠看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂 。
酵母菌可以进行无性生殖，也可以进行有性生殖 。无性繁殖包括芽殖、裂殖（即少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖）、芽裂（这种方式很少）三种 。有性繁殖方式：子囊孢子 。
1、芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式 。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体 。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽 。
2、裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖 。
3、芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状 。这种方式很少 。
【以芽殖为主要繁殖方式的微生物是 以芽殖为主要繁殖方式的微生物是酵母菌】4、子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般来说是四个），在条件适合时再萌发 。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行有性繁殖 。
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