1、大麦绿芽最好放到光线充足 ， 通风的地方进行晾晒 ， 这样可以帮助绿芽的水分快速蒸发 。
2、取净大麦 ， 用水浸泡六七成透 ， 捞出 ， 置麻袋或蒲包内 ， 每日淋水1~2次 ， 保持适宜的温度、湿度 ， 使其发芽 ， 并注意翻动 ， 至芽长达0.3cm时 ， 取出 ， 清水洗净 ， 及时晒干或微蒸后晒干 。
【麦芽怎么晒干 麦芽晒干了是什么样子】3、将大麦置池内约33cm厚 ， 放人清水浸泡4~6小时 ， 将水放掉 ， 用湿麻袋盖严 ， 使之生热 ， 麻袋喷水保持湿润 ， 翻倒1~2次至微显萌芽 ， 有清香气味为止 ， 取出摊开晒干 ， 扁去浮皮 ， 拣净砂石杂质即得 。
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