1、菱角中含有较多的淀粉 , 没熟的时候质地是比较鲜嫩爽口的 , 用手掐进去可以明显地感觉到丰富的汁水 , 而且从外观上看起来菱角的颜色一般是深绿色或者深红色的 。
【菱角好熟吗 怎么看菱角熟了】2、而煮熟之后的菱角 , 因为淀粉经过了糊化 , 所以吃起来质地是十分软糯的 , 而且菱角的外观也会变黑 , 用手掐进去之后 , 菱角很容易出现散开的情况 。
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