1、5斤朝天椒洗干净 , 用簸箕晾干水分备用 。
【怎样做好吃的辣椒酱视频教程 怎样做好吃的辣椒酱】2、蒜米全部剥好备用 , 晾干水的辣椒备用 , 可以把辣椒在制作前的晚上洗干净晾干 , 第二天就可以用了 。
3、先把蒜米剁碎 。
4、再把辣椒剁碎 。
5、剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里 , 加入豆豉和盐 , 倒入高度酒 。
6、混合好 , 搅拌均匀就可以了 。
7、找一些干净的空瓶子装好 , 拿勺子压实里面 , 一般装9分满就好了 , 不然会溢出来 , 瓶口处放保鲜袋盖上盖子防止漏气 , 放置阴凉处15天就可以吃了 。
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